Na patelnię wlać gorący bulion, wymieszać i dodać wcześniej obsmażonego indyka. Całość gotować ok. 10 minut, czasem zamieszać. Na koniec zagotować z przecierem pomidorowym, doprawić solą i pieprzem w razie potrzeby. Pyszny gulasz z fileta indyka doprawiony mieloną papryką. Prosty i szybki obiad dla całej rodziny. Mięso można również zastąpić roślinami strączkowymi: soją, soczewicą, fasolą, ciecierzycą, które również dostarczają pełnowartościowego białka. Zrób zakupy online z dostawą do domu, zamów świeże mięso i ciesz się jego smakiem każdego dnia. Sprawdź produkty Mięso w kategorii Od rzeźnika w PolskiKoszyk.pl. Nie czekaj Okrywamy folia aluminiową i ustawiamy na blaszce od piekarnika. Po upieczeniu odstawiamy na około 10 min, żeby mięso odpoczęło następnie kroimy z góry na dół ostrym nożem w cienkie plasterki. -Dla stabilizacji możemy do piekarnika na górę włożyć kratkę z piekarnika i umieścić końcówki patyczków. -Mięso po wymieszaniu z lody czekoladowe przepis bez jajek. jak zrobić zsiadłe mleko z uht. jak zrobic domowe cukierki z cukru. domowe cukierki z cukru i mleka. Przepisy na co na obiad z miesa mielonego z indyka w wyszukiwarce kulinarnej - wszystkie zbliżone przepisy do co na obiad z miesa mielonego z indyka. Znajdź sprawdzony przepis z Mikserem Kulinarnym! Artykuły pasztet z miesa mielonego z indyka i watrobki - pasztet z miesa Dzisiaj podpowiadamy, jak przygotować zdrowszą wersję tego dania. Burger z indykiem w Smażyć na średnim ogniu mieszając, aż warzywa lekko zmiękną. Przełożyć je na talerz. Na tę samą patelnię dołożyć trochę masła lub oleju, mocno rozgrzać i wyłożyć plastry mięsa. Obsmażyć krótko (po ok. 2 minuty) po obu stronach, do lekkiego zrumienienia. Dłuższe smażenie spowoduje, że mięso stanie się twarde. Mięso z indyka bogate jest w łatwo przyswajalne i lekkostrawne białko. Porcja 100 g mięsa z indyka zawiera 22 g białka. Mięso indycze, jak każde białko, dostarcza nam witaminy z grupy B: niacynę, ryboflawinę i tiaminę, niezbędne do wzrostu i prawidłowego rozwoju układu nerwowego oraz do utrzymania ogólnej sprawności organizmu. DbPPKw. SKŁADNIKI 500 gmięsa wieprzowego3 cebule2 smakusól, pieprz2 łyżkiśmietany4 łyżkimąkiolej do smażenia Mięso pokrój w kostkę (możesz też użyć mięsa z kurczaka lub z indyka) i wymieszaj z pozostałymi składnikami. Za pomocą łyżki nakładaj na rozgrzaną patelnię z olejem małe kupki. Smaż z obu stron aż będą złociste. Po usmażeniu połóż na chwilę na papierowy ręcznik aby pozbyć się nadmiaru oleju. Czy idealny burger musi opierać się na tzw. “mięsie czerwonym” (wołowym lub wieprzowym)? Z nami odpowiedź na to pytanie brzmi: nie! Korzystając z poniższego przepisu na burgery z indyka, przygotujesz pyszny obiad, w którym klasyczny smak mięsa łączy się z ostrymi przyprawami i kremowym awokado. Koniecznie wypróbuj, a z pewnością pokochasz ten oryginalny smak! Kategorie Bez cukru Dla dzieci Dla kobiet w ciąży Dobre na cholesterol Ile porcji chcesz zrobić? To zdeterminuje ilość i gramaturę składników poniżej. 477 kcal Kalorie 28 g Białko 18 g Tłuszcze 44 g Węglowodany 676 mg Sód 10 g Błonnik Składniki 4 porcje mięsa mielonego z indyka 400 g 1 sztuka papryczki chilli 20 g 1 łyżeczka oleju sezamowego 5 g 6 listków białej kapusty 330 g 3 łyżki jogurtu naturalnego 60 g 1 łyżka ostrego sosu chilli 10 g 1 łyżeczka natki pietruszki 5 g 3 sztuki bułki grahamki 240 g Kliknij i odhacz składnik, który już masz. 477 kcal Kalorie 28 g Białko 18 g Tłuszcze 44 g Węglowodany 676 mg Sód 10 g Błonnik Sposób przygotowania Czas gotowania: 30 min. 1 Mięso z indyka przekładamy do miski i dodajemy do niego posiekany imbir, czosnek, chilli, łyżkę sosu sojowego, olej sezamowy 2 Mieszamy składniki ze sobą, dodajemy po szczypcie soli i pieprzu. Formujemy burgery i smażymy po około 5 minut z każdej strony 3 Kapustę oraz marchewkę ścieramy na tarce o dużych oczkach, dodajemy jogurt, ostry sos, ocet, posiekaną pietruszkę, łyżeczkę miodu, sól i pieprz 4 Awokado obieramy i miażdżymy na pastę widelcem, dodajemy sok z ½ limonki szczyptę soli i pieprzu, mieszamy. Wyślij przepis na e-mail Nasze najlepsze przepisy, prosto na Twoja skrzynkę e-mail. Zastanawiasz się czy ten przepis jest dla Ciebie dobry? Umów się na konsultacji i porozmawiajmy o Twojej diecie. To też może Ci zasmakować Składniki Składniki udziec z indyka 600 g szalotka 3 szt kolendra posiekana 1/4 szkl olej z pestek winogron 4 łyżki tabasco 1 łyżka kumin 1 łyżeczka (mielony) sól i pieprz bułka do hamburgerów 4 szt liście sałaty 4 szt Salsa pomidory 3 szt bazylia świeża 1 garść (posiekane) oliwa 1 łyżka sok z cytryny 1 łyżeczka ząbek czosnku 1 szt sól i pieprz Wyślij składniki na: Przepis i sposób przygotowania Burger z indyka Przygotowałem salsę : sparzyłem pomidory, obrałem, pokroiłem w kostkę i osączyłem na sitku. Przełożyłem do miski, zmiksowałem z garścią posiekanych listków bazylii, oliwą, sokiem z cytryny, ząbkiem czosnku, solą i pieprzem. Umyłem udźce indycze, zdjąłem skórę, oddzieliłem mięso od kości. Tak przygotowane mięso zmieliłem (drobne oczka). Wymieszałem z połową szklanki salsy, szalotkami, kolendrą, 3 łyżkami oleju, tabasco i kuminem, doprawiłem solą i pieprzem. Uformowałem 4 kotlety, które usmażyłem na pozostałej łyżce oleju ( po 3 minuty z każdej strony) na średnim ogniu, następnie zmniejszyłem ogień i smażyłem jeszcze ok. 4 minuty, odwracając kotlety po dwóch minutach. Bułki przekroiłem na pół i opiekłem w piekarniku. Spody bułek obłożyłem sałatą i mięsem, skropiłem salsą i przykryłem odkrojonymi wierzchami. Polecane produkty MenuZupyRyby & owoce morzaRybyKrewetkiOwoce morzaŚledzieZ MięsemDróbWołowinaWieprzowinaDomowe wędlinyCiasta & DeseryCiasta krucheCiasta drożdżoweTortyCiasteczkaInne deseryLodyPieczywoChlebyBułkiInne wypiekiDodatkiSałatki, Surówki, WarzywaPastySosyPrzetworyNapojeAlkoholeDodatki mączneWege+Przy StoleFelietonyPoradnikiDIYOgródO mnie MenuZupyRyby & owoce morzaRybyKrewetkiOwoce morzaŚledzieZ MięsemDróbWołowinaWieprzowinaDomowe wędlinyCiasta & DeseryCiasta krucheCiasta drożdżoweTortyCiasteczkaInne deseryLodyPieczywoChlebyBułkiInne wypiekiDodatkiSałatki, Surówki, WarzywaPastySosyPrzetworyNapojeAlkoholeDodatki mączneWege+Przy StoleFelietonyPoradnikiDIYOgródO mnie Home Nowy Rok Burgery z indyka – bo wołowina to nie wszystko! Z Mięsem / Nowy Rok Wrzesień 11, 2017 8503 Kiedy szykuję burgery w domu najczęściej wybieram do ich zrobienia dwa rodzaje mięsa – tradycyjnie wołowinę albo – co mniej oczywiste – mięso indyka. Indyk może być naprawdę świetnym materiałem na burgery pod jednym warunkiem – korzystamy tylko i wyłącznie z jego ciemnego mięsa, nie z piersi. Bez jajek, bez panierki – po prostu pysznie przyprawione czyste mięso! Udziec z indyka to naprawdę świetne ciemne mięso z niewielką ilością tłuszczu i genialnie nadaje się na burgery. Możecie kupić u rzeźnika udziec indyczy i sami oczyścić go z kości i skóry, albo kupić gotowe, podzielone już mięso (ja trafiłam na gulasz z udźca – nic już do czyszczenia, odcinania i wyrzucania nie było). Szykowanie burgerów w domu niestety nie jest i nigdy nie było fast foodem – burger to szybkie jedzenie tylko wtedy, gdy wychodzimy z domu, płacimy i klika minut później mamy w dłoniach ciepłą bułę. W zaciszu domowej kuchni trzeba się trochę bardziej naskakać. Ja zawsze zaczynam od naszykowania dodatków – bułek, bekonu, sałaty, sera i sosu. Tym razem na zdjęciach bułki typu brioche (co mnie niezmiennie zaskakuje – w Aldi jest naprawdę ogromny wybór świetnego pieczywa!). Bułki kroimy w poprzek na pół. Najpierw wytapiam na dużej patelni bekon – szykując cztery hamburgery liczę dwa plastry bekonu na bułę. Na wytopiony z bekonu tłuszcz wrzucam bułki, przecięciem do dołu, żeby wchłonęły smak z boczku i lekko się przyrumieniły. Na każdym spodzie bułki rozsmarowuje łyżeczkę sosu, kładę po dwa liście sałaty rzymskiej i odsączony z tłuszczu, wysmażony na chrupko bekon. Teraz pora na burgery. Odmierzam sobie po kolei wszystkie przyprawy i płyny. Mięsa nie oczyszczam – nie ma tu już czego oczyszczać, a tłuszcz tylko dobrze zrobi na smak – niczego nie odcinam. Mięso mielę raz na średnim sitku mojej maszynki, o średnicy oczka 3-3,5mm, nie za drobno i nie za grubo. Za drobno zmielone mięso w burgerach wyjdzie sztywne. Zmielone za grubo – porozpada się, będzie się kruszyć i nie da się wyrobić. Do mięsa w misce wlewam sos Worcester, dorzucam musztardę. Wsypuję wszystkie przyprawy. Dlaczego nie ma tu surowego czosnku ani cebuli? Suszone i zmielone mają więcej aromatu, nie zmieniają też konsystencji mięsa – dodatek surowych, tylko posiekanych cebuli i czosnku, sprawiłby że puszczą wodę a mięso zaczęłoby się przypalać – te burgery smaży się zdecydowanie dłużej niż wołowe. Na koniec wlewam olej i całość wyrabiam ręką – tak długo, aż mięso zacznie się kleić. Wyrabianie mięsa tak jak wyrabianie ciasta sprawia, że w mięsie uwalniają się połączenia włókien kolagenowych a masa zyskuje spoistość i kleistość – nie potrzeba tutaj jajka do zlepienia. Odważam identyczne porcje mięsa (w tym wypadku cztery o wadze 125-127g, czyli standardowej dla burgerów wielkości). Wycinam z papieru do pieczenia kwadraty na które odłożę uformowane kotlety – inaczej ciężko byłoby je przenieść na patelnię. W dłoniach jeszcze masuję i wyrabiam chwilę każdą porcję, spłaszczam w dłoniach i formuję na papierze. Mięso to nic innego jak mięśnie, a mięśnie to białko. Każde białko kurczy się w wysokiej temperaturze. Formując burgery robimy je zazwyczaj 1/3-1/4 większe od średnicy bulki i bardziej płaskie niż wypukłe (po prostu niskie). Przy smażeniu burgery zmniejszą znacznie i swoją średnicę, i objętość. Po uformowaniu odważonej ilości mielonego mięsa w zgrabnego burgera, warto zrobić w nim wgłębienie zostawiając naokoło delikatnie grubszy rant mięsa, jak przy formowaniu placka na pizzę – zapobiegnie to wybrzuszaniu, sprawi też, że mięso będzie kurczyć się wolniej i równomiernie. Rozgrzewam dużą patelnię z grubym dnem, wlewam na nią i rozgrzewam odrobinę tłuszczu – tylko tyle żeby na patelni był poślizg, mięso powinno się stykać z patelnią a nie kąpać w tłuszczu. Kładę burgery papierem do góry i ściągam papier. Burgery z indyka smażę na średnim ogniu, po 6-7 minut z każdej strony, odwracając je co 2 minuty. Prawidłowo upieczone/wysmażone mięso z indyka powinno mieć w środku temperaturę 75-80⁰C – płyn wypływający z mięsa będzie przeźroczysty. Gorące burgery rozkładam na bekonie czekającym już w bułkach, kładę na nie plasterek sera i polewam sosem. Zamykam górną częścią bułki, spinam wykałaczką i podaję od razu. Tak przyprawione mięso jest po prostu fenomenalne – nabiera charakteru wołowiny, zostaje też bardzo soczyste. 100g wołowiny na burgery zawiera około 10g tłuszczu – mięso na burgery z udźca indyka tylko 2,8g. Jeśli jesteście na diecie, ten burger to podwójne zwycięstwo! PS.: Na diecie możecie sobie darować tu ser i bekon i zamiast nich wrzucić więcej warzyw, zastąpić bułkę brioche sałatą jeśli tniecie węglowodany, wziąć chleb na zakwasie czy grahamkę, ale nie pomijajcie tego genialnego sosu! SKŁADNIKI NA 4 BURGERY 500g mięsa z udźca indyka – u mnie gulasz udźca 1 łyżka musztardy dijon 1 łyżka sosu Worcestershire 1 łyżka oleju ryżowego lub rzepakowego (nie więcej!) 1 łyżeczka suszonej mielonej cebuli ½ łyżeczki suszonego mielonego czosnku ½ łyżeczki mielonego czarnego pieprzu ½ łyżeczki soli 1 łyżka oleju do smażenia papier do pieczenia SKŁADNIKI mojej opcji podania sos do hamburgerów z TEGO PRZEPISU 4 bułki (u mnie bułki typu brioche) 8 plasterków bekonu 8 listków młodej sałaty rzymskiej 4 plastry topionego sera ementaler 4 korniszony 4 wykałaczki ZOBACZ RÓWNIEŻ Tags burgerydróbfastfoodfithamburgeryindykkolacjalunchmięsoobiadprostestreetfoodtaniozdrowe 5 komentarzy na temat “Burgery z indyka – bo wołowina to nie wszystko!” Rany, ślinka mi cieknie…. Pycha:) Niestety, takie pyszności zajmują trochę czasu :c Dlatego raczej nie robię burgerów w domu. Ewentualnie robimy “podróbki”, gdy np. z poprzedniego dnia zostanie nam mięso w grilla. Ale taka podrobiona wersja też jest OK 😀 Burgery zajebioza 🙂 co prawda robione na grillu elektrycznym, ale smakowały mojej połówce i mi genialnie 😀 dzisiaj druga porcja 😀 (oczywiście ze sosem z przepisu – kompozycja smaków kapitalna) Warto było się nachodzić za sosem Worcestershire 😀 niedługo zabieram się za kolejny przepis, bo smakowicie, a za razem konkretnie blog jest prowadzony. Dużo tipów i oczywiście miarowe podanie składników, a nie szczypty i na oko, co dla mniej doświadczonego kucharza jest niezmiernie ważne. pzdr Dzięki, cieszę się że Wam smakowało 🙂 Hamburgery na śniadanie (u mnie) …? Pycha 😋😋 Dodaj komentarz Previous PostWhiskey steak – steki wołowe z rostbefu w marynacie whiskey przezKaro Next PostBoczniaki sauté i gremolata – jak smażyć grzyby żeby nie puszczały wody? przezKaro Hamburger domowej roboty to pożywne danie, idealne na obiad. Być może ma złą sławę, jednak wykonany własnoręcznie jest bardzo zdrowy. Mięso świetnie komponuje się z warzywami, które dostarczą ci wielu witamin. Zobacz jak zrobić porcję dla dwóch osób, czyli 4 przeczytać: Domowy burger a’la McDonaldsSkładnikiMięso wołowe, mielone, 250gMięso z indyka, mielone, 250gSer żółty, 4 plastryBułki, 4 sztukiPomidor, 1 sztukaOgórki konserwowe, 2 do 4 plasterków na jednego hamburgeraCzerwona cebula, 1 sztukaSałata, 1 liść na każdego hamburgeraSól, pieprz, przyprawy według uznaniaOdrobina oleju lub oliwyMasło do posmarowania bułekSos, taki jak lubiszWłóż do miski oba rodzaje mięsa. Dodaj trochę oleju, aby mięso lepiej się kleiło. Pamiętaj o przyprawach. Pieprz, sól. Możesz użyć ulubionych przypraw do mięsa, które masz w swojej kuchni. Świetnie sprawdzi się ostra papryka. Wymieszaj dokładnie zawartość miski, aż otrzymasz jednolitą 4 kotlety. Połóż je na ciepłej patelni. Nie musisz dodawać żadnego tłuszczu do smażenia. Kiedy mięso lekko się przysmaży, natnij nożem powstałą skórkę. Powtórz ten zabieg z drugiej strony. Uwolni to soki, a mięso dobrze usmaży się w środku. Przewracaj kotlety co jakiś z bułek przekrój na pół. Posmaruj miękkie strony powstałych kromek, cienką warstwą masła. Ułóż na kolejnej patelni. Poczekaj, aż się spieką. Uważaj, żeby nie przepis na: Domowy burger BBQPrzygotuj warzywa. Dokładnie je umyj. Pokrój pomidora, ogórki i cebulę w plastry. Jeśli chcesz sama zrobić sos, zajmij się tym hamburgery pozostaw jeszcze chwilę na patelni. Na każdym kotlecie połóż plaster sera i poczekaj, aż się część bułki posmaruj warstwą sosu. Ułóż na niej mięso z serem. Dodaj kolejne plasterki warzyw. Pomidor, ogórek, cebula. Przykryj całość liściem sałaty. Górna część bułki, również posmarowana sosem zamknie całą wołowy z dodatkiem mięsa z indykaSmacznego!

burger z miesa z indyka